Centopassi Bianco Sicilia IGT - Centopassi

Centopassi Bianco Sicilia IGT - Centopassi

Vitigni: Catarratto, Grillo e altri vitigni
Tipologia: Sicilia Indicazione Geografica Tipica
Annata: 2010
Viticoltura: biologica certificata
Gradazione Alcolica: 13 %
Acidità Totale: 5,00 g/l
Vendemmia: manuale in cassetta, settembre
Vinificazione: pressatura soffice dell’uva e fermentazione del mosto a temperatura
controllata per 20 giorni
Maturazione: in tini di acciaio per 6 mesi
Affinamento: almeno un mese in bottiglia prima della messa in commercio
Centopassi Rosso Sicilia IGT
Vitigni: Nero d’Avola, Merlot e altri vitigni
Tipologia: Sicilia Indicazione Geografica Tipica
Annata: 2010
Viticoltura: biologica certificata
Gradazione Alcolica: 13,5 %
Acidità Totale: 5,10 g/l
Vendemmia: manuale, metà settembre
Vinificazione: diraspatura, macerazione per 8 giorni, fermentazione del mosto a
temperatura controllata di 25°C, macerazione post fermentativa per ulteriori 8 giorni
Maturazione: in tini di acciaio per 6 mesi
Affinamento: almeno un mese in bottiglia prima della messa in commercio