Nero d'Avola Argille di Tagghia Via Sicilia IGT - Centopassi

Nero d'Avola Argille di Tagghia Via Sicilia IGT - Centopassi

Le ostiche argille sciolte intorno a Corleone, da vigne a spalliera esposte a sud--est a 500 metri di altezza, hanno impresso forza e decisione a questo Nero d'Avola in purezza.
È dedicato alla memoria di Peppino Impastato, giovane siciliano assassinato dalla mafia, le cui idee continuano ad appassionare chi ama la libertà.

Vitigni: Nero d' Avola 100%
Tipologia: Sicilia Indicazione Geografica Tipica
Annata: 2010
Viticoltura: biologica certificata
Gradazione Alcolica: 13,5 %
Acidità Totale: 5,50 g/l
Vendemmia: manuale in cassetta, prima metà di settembre
Vinificazione: diraspatura, macerazione dell’uva per circa 8 giorni, fermentazione del mosto a
temperatura controllata di 24-26°C, macerazione post fermentativa per ulteriori 8 giorni
Maturazione: in tini di acciaio per 8 mesi
Affinamento: almeno due mesi in bottiglia prima della messa in commercio